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貞觀大掌柜 第十四章 宮保雞丁和東坡紅燒肉

作者:AMEN 分類:歷史 更新時(shí)間:2025-12-09 08:04:20 來源:香書小說

“那這甜味劑的成本呢?”

李師爺壓根就不信,臉色更加嚴(yán)肅,冷冷地看著劉淑賢:“劉老板,下官實(shí)在不解,還望劉老板能為下官解惑?!?/p>

劉淑賢忙認(rèn)真的說道:“李師爺,這道菜用的糖,是用甘蔗加工提煉出來的白砂糖?!?/p>

“怎么可能?!”李師爺眉頭緊蹙,臉色更加嚴(yán)肅,冷聲說道:“甘蔗產(chǎn)地遠(yuǎn)在交州,而且只能加工出糖漿,品質(zhì)還不如蜜糖,飴糖。”

“李師爺,沈老板一來我們河湟縣,就自掏腰包把甘蔗從交州引進(jìn)到了河湟,如今已經(jīng)在我們縣廣泛種植了?!?/p>

劉淑賢說道:“加工技術(shù),也在沈老板的提倡引導(dǎo)下進(jìn)步很大,從前年就能以低成本大批量生產(chǎn)白砂糖了。”

見李師爺還是一臉的不信,劉淑賢馬上就讓手下從酒店廚房搬來了沉甸甸的兩個(gè)大缸。

“這是?!”李師爺好奇問道。

“這就是我們酒店廚房存放的甜味劑?!?/p>

劉淑賢微微一笑道:“里面滿滿的,裝的都是白砂糖!”

“這么多的白砂糖?”李師爺頓時(shí)滿臉好奇。

“您若是不信,可以當(dāng)場查驗(yàn)。”

“真的有這么多的白砂糖?”李師爺還沒來得及說話,縣尉就興趣盎然地說道:“那本官可得好好看看?!?/p>

說著話,縣尉就大步來到大缸跟前。

隨從揭開大缸蓋子,縣尉低頭一看,頓時(shí)眼前一亮。

只見大缸里滿滿當(dāng)當(dāng),裝的全都是雪白細(xì)膩的細(xì)粉末。

抓起一把來仔細(xì)一看,每一粒粉末,都是潔白透亮,晶瑩剔透。

縣尉正想品嘗,身邊的侍衛(wèi)已經(jīng)悄然攔住了他。

侍衛(wèi)馬上拿起銀色勺子,挖起一小塊白砂糖仔細(xì)看了看,放在鼻子邊聞了聞。

這才用手指粘起一點(diǎn),放進(jìn)舌尖上,仔細(xì)品嘗起來。

侍衛(wèi)說道:“大人,這真的是味道純正的蔗糖!”

縣尉點(diǎn)點(diǎn)頭,接過銀色勺子,挖起一勺白砂糖,放進(jìn)嘴里仔細(xì)品嘗,頓時(shí)眉頭一展,滿眼喜悅:“好純正的甜味!”

“這味道,比西域的石蜜,還要純正的多!”

“沈譽(yù),這么好的白糖,又是你們酒店的新產(chǎn)品。”

縣尉重新坐回座位上,說道:“沈譽(yù),你確實(shí)是個(gè)人才??!”

“大人謬贊了。”沈譽(yù)忙謙遜一笑。

“又謙虛上了?!笨h尉笑了笑,認(rèn)真地問道:“敢問這白砂糖是哪位能人研究出來的新產(chǎn)品啊?”

沈譽(yù)忙說道:“回大人的話,這白砂糖的加工提煉技術(shù),是劉淑賢劉老板帶著工匠們潛心鉆研,努力研究出來的?!?/p>

“劉老板,是你研究出來的?”

縣尉看著劉淑賢的眼神,頓時(shí)就來了興趣。

“對!是民女在沈老板的引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持下,才帶領(lǐng)工匠廚師們摸索琢磨出來的?!?/p>

劉淑賢說著話,有些不好意思地看向沈譽(yù)。

沈譽(yù)確實(shí)幫了她很多,也讓她一個(gè)女子得以出來拋頭露面做生意。

“我只不過是隨便提了一句而已?!?/p>

沈譽(yù)不在意的爽朗一笑道:“主要工作,還是劉老板的努力!”

“真沒想到,劉老板不僅能管理這么大的酒樓,能研制出這么多精美的菜式!”

縣尉不由得對劉淑賢刮目相看:“還是個(gè)心靈手巧的大工匠!真是女中豪杰啊!”

“大人夸獎(jiǎng)了。”

劉淑賢忙低頭行禮,謙遜地說道。

“大人,這宮保雞丁得趁熱吃,放涼了口味可就不好了?!?/p>

“宮保雞丁?”

縣尉好奇問道:“就是這道菜名?這名字這有什么講究嗎?”

“大人,參與創(chuàng)制這道菜的一位廚師,名字里就帶宮保兩個(gè)字?!?/p>

沈譽(yù)忙說道:“就隨口起了這個(gè)菜名。”

“原來如此?!笨h尉點(diǎn)點(diǎn)頭道:“能做出如此精美的菜肴,這廚師也算個(gè)能人。以他的名字取菜名,也并無不妥。”

“大人英明!”沈譽(yù)笑著應(yīng)承道。

縣尉微微一笑,拿起筷子,夾起一塊鮮嫩多汁的雞肉就大口吃了起來。

其他人也跟著大吃起來。

轉(zhuǎn)眼間,縣尉桌上的一整盤宮保雞丁,就一掃而空!

縣尉意猶未盡地放下筷子。

看了看其余人等的餐桌,這才發(fā)現(xiàn),每個(gè)人桌上的菜盤都一掃而光!

“諸位今天的食欲都不錯(cuò)啊!”

縣尉爽朗一笑道:“就這么會兒功夫,兩盤菜就全都一掃而空了!看來跟著本官,諸位的胃口都挺不錯(cuò)的!”

“縣尉大人宴請下官等人,那是下官難得的福分?!?/p>

李師爺忙說道:“如此難得的福分,大家格外珍惜,自然要盡情享受美食!”

“李師爺,你可真會說話!”

縣尉開心地笑道,隨即對沈譽(yù)說道:“沈老板,接下來還有什么菜?都趕緊上來吧!本官可是等著一飽口福呢!”

“好久沒來你長安大酒店了,本官也是想念你們這里的菜,想念的緊??!”

沈譽(yù)忙答應(yīng)一聲,馬上和劉淑賢安排下去。

隨即,侍女們又將一盤盤熱氣騰騰的熱菜送到了每位賓客的桌上。

“這道菜刀功整齊,色澤鮮亮,香氣四溢!”

縣尉看著眼前的東坡紅燒肉就眼前一亮,食欲大開。

拿起筷子,夾著一大塊,放進(jìn)嘴里一嘗。

眼神里滿是享受的神情!

“薄皮肉嫩,香糯可口!”

縣尉贊嘆一聲,拿起筷子,夾著大塊肥肉大口大口吃的噴香!

“這是什么肉烹制的?”接連著吃了好幾塊紅燒肉,縣尉這才問道:“比精心烹制的羊肉都要鮮美可口?!?/p>

“回大人,是豬肉做的?!鄙蜃u(yù)回道。

“是豬肉?”縣尉有些不大相信。

孫班頭也馬上大搖其頭,說道:“這不可能!”

“眾所周知,這豬肉肉質(zhì)粗硬,味道腥臭,根本就上不得臺面!味道也絕不可能有如此的鮮味可口!”

“沒錯(cuò),這么好吃的肉菜絕不可能是豬肉做的!”

李師爺也連忙搖搖頭,一臉不信的說道:“豬肉那都是貧民百姓才吃的,稍微有點(diǎn)能力吃得起羊肉牛肉的,都絕不會吃豬肉!”

說著,他就想趁機(jī)站出來,向沈譽(yù)發(fā)難。

但一想到自己被沈譽(yù)連著打臉,還因此惹怒了縣尉大人,差點(diǎn)兒倒大霉,還是小心翼翼地低聲附和道:“是啊,豬肉不可能這么好吃!”

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