艾莉亞一聲令下，船上的船員便動了起來。

他們將快艇停在原地。

發(fā)現(xiàn)魚群之后，如果快艇繼續(xù)使用，發(fā)動機的聲音會驅(qū)散魚群。

快艇停在海面上，艾莉亞指揮船員提了一桶餌料過來。

活潑亂蹦的小魚。

夏以安走到甲板上，看著艾莉亞揮動手指，小魚便傾瀉倒入海中。

很快，海面下出現(xiàn)了數(shù)道黑影。

大嘴一張，小魚便盡數(shù)被吞下。

艾莉亞微微瞇起眼睛，那雙銳利的藍眼在此刻鋒芒畢現(xiàn)。

這些魚……還不夠大。

她想要打最大的魚，獻給她的雇主。

——對于如何去配置這艘快艇，雇主可是相當大方，只打錢不提任何條件。

既然如此，她得到了最好的，也理應(yīng)回報最好的。

艾莉亞突然微微抬頭，看向了更遠方。

那里有遠比匯聚在快艇旁邊的這些、更大的家伙。

“準備遠距離投餌，目標西南方向112米的位置，那里有魚王。”

【什么，哪里有魚王，我啥也沒看見啊。】

【節(jié)目組不是我說你，傍上夏姐你不知道帶點適用的設(shè)備，你光拍甲板頂什么用，拍海啊，給我們看魚啊！】

【糊成啥樣了。】

船員啟動甲板兩側(cè)的重型遠投拖釣竿，然后逐節(jié)拉開釣竿，再將電動鼓輪固定在竿體卡座上，撥開逆止開關(guān)，拉動線頭依次穿過所有過線圈，直至竿尖。

調(diào)整曳力裝置，掛好魚餌，一切準備就緒。

艾莉亞謹慎地用水下無人機確認了一下方向沒錯后，才示意船員拋投。

鉛墜帶著活餌呈拋物線飛向海面，蕩出一圈漣漪。

約十分鐘后，竿尖劇烈彎曲。

“收線！”艾莉亞一聲令下，船員立即按下電動鼓輪的收線鍵，同時手動輔助調(diào)整曳力，避免魚線因受力過大斷裂。

魚劇烈掙扎，則放緩；魚放緩掙扎，則收緊。

那條巨大的藍鰭金槍魚掙扎的時候，整個海面會帶起巨大的水花。

【我的錯覺嗎？我咋感覺這魚特別大？】

【會不會是鏡頭的原因？不是都說上鏡胖十斤，魚也是一個道理吧。】

【神金。】

當魚體靠近船底時，船員操控釣竿調(diào)整魚的位置，另兩名船員手持防滑鉗，精準夾住魚的尾柄。巨大的魚鉤穿透這條藍鰭金槍魚的肚子，卻沒有傷及外部的魚腹，損失降到最低。

最終，它被抬上甲板的防滑操作臺。

艾莉亞邀功地看向夏以安：“您還滿意嗎？”

“當然，我非常滿意。”

夏以安絕不會在此刻吝嗇自己的夸獎。

她看向這條金槍魚。

背部是鋼藍色，布滿縱橫交錯的淡銀色疤痕，從鰓蓋后方向有一條白色側(cè)線延伸。

腹部并非純白，而是呈現(xiàn)出一種極品的、帶有珍珠光澤的淡櫻花粉色，這是其體內(nèi)富含完美脂肪層的標志。

艾莉亞讓人拿東西來測量。

她目測，這條金槍魚不僅是魚王，還有可能可以破最大南方藍鰭金槍魚的紀錄。

“長3.28米，重318公斤！”測試的船員也很激動，“它是世界上最大的南方藍鰭！”

“我捕捉過幾次南方藍鰭，第一次見這么大的！”

【不是，這就最大了？這就破記錄了？】

【那不然呢？這玩意兒簡直有一輛轎車那么長，再不破記錄它就太冤了吧？】

【真不愧是我夏姐，牛，太牛了。】

【姥天親女，不外如是。】

【太幸運了，這就是幸運maX的人生嗎？】

夏以安已經(jīng)很從容地接受自己如此好運。

她驕傲揚起下巴。

小金蛋也跟著有學有樣。

艾莉亞讓人在南方藍鰭的耳朵取了一些東西。

夏以安走過去：“這是什么？”

艾莉亞戴上手套，才拿起那塊像石頭的東西：“耳石，魚類內(nèi)耳的一種碳酸鈣結(jié)晶。送去專業(yè)的化學實驗室，分析其剖面，就能完整還原這條魚一生在何處孵化、在哪些海域遷徙、何時抵達肥美漁場。”

“我很好奇，它為何能生長得如此巨大，或許它的魚齡高達40-50之間。”

“這么老？”夏以安咋舌，這比她都得大上二三十年。

艾莉亞放回托盤，讓人收好，等上岸就送去檢測。

“事實上，這種金槍魚越老肉越好。金槍魚為了獲取氧氣，必須終身高速游動。這使得它的肌肉、尤其是用于長途巡航的紅肌得到超長訓練，纖維極度強韌、毛細血管網(wǎng)絡(luò)異常發(fā)達，所以不會像陸地動物那樣因年老導(dǎo)致肌肉纖維化、松弛。”

“金槍魚儲存的脂肪，就像是為跨洋洄游準備的 ‘高級航空燃油’。在年復(fù)一年的循環(huán)中，它體內(nèi)的脂肪不斷代謝、更新、積累，變得極其細膩、純凈。其脂肪的融點也達到完美低溫，入口即化。”

“越是魚齡長，則魚肉肉質(zhì)越是鮮美，我向您保證，這會是世界上最美味的南方藍鰭金槍魚。”

艾莉亞一個響指，船員便讓開路給兩位廚師，愛德華和薩琪，一對意大利夫妻。

她們身穿白色的廚師服，戴著白色的廚師帽，從廚臺下，取出一個裝有各種長刃、薄刃、鉤刃的柳刃包，以及數(shù)只備有冰沙的雅致漆盒。

“接下來，請您欣賞開魚秀。”

愛德華與薩琪首先用冰水凈手，緊接著愛德華用一把細長的“引血刀”，精準地切入鰓后主血管。少量的深紅色血液被引入導(dǎo)管，確保魚肉不淤血，保持極致的純凈色澤與風味。

處理完這些，由薩琪主刀。

她取出一把去骨刀，切掉巨大的魚頭和尾鰭，刀刃從尾部沿著脊椎上方平行推進，憑借手感與經(jīng)驗，完美地將整魚分離為“上身”、“下身”和一條完整的“脊椎大骨”。整個過程行云流水，沒有一絲猶豫與浪費。

薩琪二次凈手，換上纖薄的刺身刀，她剔骨取肉，將腹部的將大腹、中腹與背部的赤身依肌理分離。

然后放入鋪滿冰沙的漆盒中，蓋上清香的竹葉。

大腹如雪花寶石，中腹似晚霞凝脂，赤身則如紅瑪瑙，閃爍著潤澤的光芒。

“在金槍魚的體內(nèi)，大腹只占5%-7%，中腹占10%-12%，赤身則是最多，占45-50%。而除此之外，還有僅占據(jù)3%-5%的稀缺部位，那便是魚鰓肉與頸背肉。”

一個刀花，刀起肉落，完成整個開魚秀后，愛德華與薩琪朝著夏以安微微鞠躬。

她用力鼓掌。

“做得很好。”

薩琪笑道：“感激您讓我有這個機會得以處理如此宏偉的魚王，接下來，請允許我向您介紹我對菜單的安排。”

有如此大的魚，那自然是要一場全魚宴。

至尊刺身自然是不必說，此外手握壽司，炭火輕炙也是對大腹極佳的處理；中腹制成意式金槍魚塔塔，佐以橄欖油、檸檬皮、香芹，搭配薄脆片，風味均衡；赤身地中海香草煎烤，味道鮮甜又微酸……

【斯到普，斯到普！我讓你停下來你聽見了嗎！我快饞死了。】

【沒有停下來的義務(wù)！】

【光聽介紹就已經(jīng)是瘋狂咽口水，第一次痛恨自己為什么聽得懂英語。】

【還好我聽不懂，還把實時字幕給關(guān)了。】

【我早已接受命運是如此善待夏姐，有錢人吃不起南方藍鰭嗎？吃得起，可他們沒吃過這么大的！在富豪里夏姐也是頂尖中的頂尖！】

【富豪吃不起大的，我們吃不起大的，富豪=我們，完美閉環(huán)。】

【難你天？】

【我羨慕節(jié)目組了，這么大的魚，他們肯定也能分到一些的。】

【我也想吃啊啊啊啊啊——】

而一排嗷嗷叫著想吃的彈幕中，僅有一條畫風與其他人完全不符。

【我是中國國家海洋局第一海洋研究所的溫硯舟，請問怎么能聯(lián)系到這個叫夏以安的女生？我想鑒定那塊耳石。】

【這條南方藍鰭的耳石，或許是解讀南大洋半世紀氣候與生態(tài)密碼的鑰匙。】